Telur Masin
Sebut saja telur masin semua orang tahu dan tidak asing dari punduduk tempatan. Apa tidaknya telur masin ini dijadikan makanan pembuka selera setiap waktu. Samaada makan tengahari, makan nasi kerabu, makan bubur nasi malah makan untuk bersahur pun mesti ada hidangan telur masin. Sehingga artikal ini ditulis, harga sebiji telur masin mencecah dua hingga tiga ringgit sebiji.
Jadi dalam artikal kali ini saya ingin kongsikan resepi untuk membuat telur masin yang glamor ini.
Bahan-bahan
1. 20 biji telur itik
2. 300gram garam kasar
3. 2 liter air
4. Bekas berpenutup
Cara-cara
1. Masak air dan garam kasar hingga mendidih (jika hendak bau wangi letakkan 2-3 helai daun pandan) dan biarkan ia sejuk (betul-betul sejuk).
2. Basuh hingga bersih semua telur itik, dan jemurkan ditengah panas 2-3jam supaya susah busuk dan tahan lebih lama.
3. Susunkan telur kedalam bekas kemudian masukkan air garam yang telah disejukkan itu.
4. Tutup rapat kemudian tulis tarikh pada bekas itu supaya senang tahu jangkamasa telur itu dan biarkan selama 2 minggu.
5. Setelah 2 minggu boleh la rebus telur itik itu...jika belum cukup masin tambah perap 2 hingga 3 hari lagi.
6. Jika dah cukup masin, boleh la tos kan air garam itu...tada siap telur masin homemade...
Selamat Mencuba
